食品添加劑ε-聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽從淀粉酶產(chǎn)色鏈霉菌受控發(fā)酵培養液經(jīng)離子交換樹(shù)脂吸附、解吸、提純而來(lái)，可作為防腐劑用于水果、蔬菜、豆類(lèi)、食用菌、大米及制品、小麥粉及其制品、雜糧制品、肉及肉制品、調味品、飲料類(lèi)。國家衛生計生委于2014年4月3日2014年第5號公告《關(guān)于批準ε-聚賴(lài)氨酸等4種食品添加劑新品種等的公告》批準ε-聚賴(lài)氨酸為食品添加劑新品種。

產(chǎn)品功能：防腐保鮮劑

生產(chǎn)工藝：從淀粉酶產(chǎn)色鏈霉菌受控發(fā)酵培養液經(jīng)離子交換樹(shù)脂吸附、解吸、提純的食品添加劑ε-聚賴(lài)氨酸鹽酸鹽。

適用范圍：水果0.30g/kg、蔬菜0.30g/kg、豆類(lèi)0.30g/kg、食用菌0.30g/kg、堅果和籽類(lèi)0.30g/kg、大米及制品0.25g/kg、小麥粉及其制品0.30g/kg、雜糧制品0.40g/kg、肉及肉制品0.30g/kg、調味品0.50g/kg、飲料類(lèi)0.20g/kg、鹵蛋0.50/kg。

使用方法：水溶加入產(chǎn)品或水溶?chē)姙a(chǎn)品表面。