什么是大豆多肽

 大豆多肽產(chǎn)品簡(jiǎn)介

      大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的簡(jiǎn)稱(chēng)俗稱(chēng)大豆肽，是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物。大豆多肽的必需氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)完全一樣，含量豐富而平衡，且多肽化合物易被人體消化吸收，并具有防病，治病，調節人體生理機能的作用，大豆多肽是*潛力的一種功能性食品基料，已逐漸成為21世紀的健康食品。

 大豆多肽產(chǎn)品性狀

      為淡黃色粉末，無(wú)結塊，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)不良氣味；能溶于水，在充分溶解后無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)和沉淀。

上世紀80年代，國內主流學(xué)術(shù)界對肽不甚了解，在生物教科書(shū)中對肽的描述只有一兩句話(huà)，特別是多肽制造過(guò)程中，有一種特殊的氣味無(wú)法消除，所以肽在一開(kāi)始是無(wú)法運用于食品之中。之后隨著(zhù)科技的進(jìn)步，全球科學(xué)家對于蛋白質(zhì)的研究都集中于多肽領(lǐng)域，尤其是日本、美國、德國等先進(jìn)國家已經(jīng)將其大量應用在藥品和臨床營(yíng)養食品中。