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用途

食品工業(yè)：

肉制品加工：改善肉制品的質(zhì)地和口感，提高其彈性和保水性。

乳制品加工：增強奶酪的凝固性，提高其硬度和彈性。

面制品改良：增加面團的彈性和延展性，改善烘焙產(chǎn)品的質(zhì)地。

植物蛋白加工：提高植物蛋白的結構強度和功能特性。

生產(chǎn)方法

微生物發(fā)酵：通過(guò)特定的微生物（如細菌或真菌）進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)。

應用特點(diǎn)

熱穩定性：具有較好的熱穩定性，能夠在較高溫度下保持活性。

pH適應性：在較寬的pH范圍內具有活性。

安全性：被廣泛認為是安全的食品添加劑。

【公司簡(jiǎn)介】

湖北如天生物工程有限公司成立于2013年，從事于食品添加劑 ，化工原料， 飼料添加劑，保健品原料，植物提取物的技術(shù)研發(fā)，生產(chǎn)批發(fā)兼零售一體的企業(yè)。

公司自2013年成立之初就籌集大量資金，招聘優(yōu)秀的人才，現有銷(xiāo)售人員多名，從事多年的研發(fā)工作的檢測人員，經(jīng)驗豐富的管理人員，能力突出使公司的管理水平登上了更高的臺階。主營(yíng)產(chǎn)品：增稠劑，甜味劑，抗氧化劑，增筋劑，營(yíng)養增補劑，營(yíng)養強化劑等…… 標準化的管理、標準化的經(jīng)營(yíng)，與我們一起創(chuàng )造更好的未來(lái) ！更多的財富！  精業(yè)品位，誠信互利；科技為導，源于天然；是我們的企業(yè)宗旨。

真誠，信賴(lài)；溝通，服務(wù)，是我們的信念。不做一錘子買(mǎi)賣(mài)，誠信經(jīng)營(yíng)，共謀發(fā)展，讓我們一起攜手走的更高更遠吧！！！！！！

TG酶在腸類(lèi)制品中的應用:

1.可以促進(jìn)蛋白質(zhì)分子交聯(lián),改善肉制品品質(zhì),提高彈性,改善口感;

2.增強持水性,凝膠強度,交聯(lián)碎肉,提高出品率,提高強度,提高切片性能;

3.降低生產(chǎn)成本,提高產(chǎn)品附加值;

4.改善肉的風(fēng)味以及使保藏期增長(cháng);

5.能夠重塑肌肉紋理,改善香腸成型性能,另外還能應用于罐頭食品。

【包裝儲運】

包裝：25KG/箱。

運輸：防止日曬、雨淋。

貯存：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中。