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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥8 /公斤
- ≥25￥6 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2020-08-20
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 456622 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 95％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
如天生物食品級酸味劑檸檬酸一水檸檬酸無(wú)水檸檬酸廠(chǎng)家
檸檬酸（Citric Acid，簡(jiǎn)稱(chēng)CA）是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，分子式C?H?O?，無(wú)色晶體，常含一分
子結晶水，無(wú)臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸
檬酸。結晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。
檸檬酸又稱(chēng)枸櫞酸，化學(xué)名稱(chēng)2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸。根據其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無(wú)水
檸檬酸。
理化性質(zhì)
在室溫下，檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末，無(wú)臭、味極酸，
檸檬酸
它可以以無(wú)水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結晶時(shí)，生成無(wú)水合物；在冷水中結晶則生
成一水合物。加熱到78℃時(shí)一水合物會(huì )分解得到無(wú)水合物。在15℃時(shí)，檸檬酸也可在無(wú)水乙醇中溶解。
結構簡(jiǎn)式見(jiàn)圖，密度1.542g/cm3，熔點(diǎn)153℃（失水），175℃以上分解釋放出水及二氧化碳。檸檬酸易
溶于水和乙醇，20℃時(shí)溶解度（w/w）為59%，其2%水溶液的pH為2.1。檸檬酸結晶形態(tài)因結晶條件不同
而存在差異，在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有吸濕性，加熱可以分解成多種產(chǎn)物，可與酸、堿、
甘油等發(fā)生反應。
從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類(lèi)化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì)。檸檬酸是一種較
強的有機酸，有3個(gè)H+可以電離。
