- 起訂量 (袋)價(jià)格
- 1-25¥99 /袋
- 25-500¥95 /袋
- ≥500¥85 /袋
- 品牌:如天
- 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期: 2020-08-18
- 更新日期: 2024-01-09
貨號 | 322 |
等級 | 食品級 |
執行標準 | GB |
CAS | 見(jiàn)包裝 |
型號 | 食品級 |
來(lái)源 | 其他 |
包裝規格 | 1kg/包 |
名稱(chēng) | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
芝麻球改良劑 如天生物 食品級 改良劑 現貨供應
產(chǎn)品名稱(chēng):芝麻球改良劑
執行標準:國標
有效成分:芝麻球改良劑
C A S:65456-8
型 號:食品級
含 量:98
規 格:20kg/箱
芝麻球改良劑產(chǎn)品特點(diǎn):
1、賦予芝麻球良好的油炸急漲性,膨脹力大,不開(kāi)裂,炸后不塌架
2、內部空心狀,酥脆適口
3、顏色金黃,少掉芝麻
4、所有原料符合GB2760-2014;
速凍食品廠(chǎng)、早餐、快餐等企業(yè)佳選
產(chǎn)品名稱(chēng):芝麻球改良劑
▲產(chǎn)品說(shuō)明:1.芝麻球的口感,入口糯而不粘,筋而不硬。
2.芝麻球的操作性,可以用涼水和面,可以用高速機生產(chǎn)。
3.增大芝麻球體積,使炸制不開(kāi)裂,提高生產(chǎn)效率,降低成本。
4.芝麻球的外觀(guān),使芝麻球顏色金黃,外焦里嫩。
5.手工麻團40克面團可炸制直徑7-9公分,組織結構如海綿網(wǎng)狀,白皙 ,口感酥脆,放涼不塌架。
▲使用方法:將本品直接加入米粉中拌勻和面即可。
▲添 加 量:1%
參考配方:糯米粉1000克、白糖35克、麻團改良劑10克、水700克左右。
先用水把白糖化開(kāi),加入糯米粉。也可把添加劑與糖一塊溶解后加入糯米粉混勻即可。
1:用開(kāi)水泡化白糖(白糖的量依據自己的接受程度而定),待糖水溫熱時(shí)緩緩加入糯米粉中,邊加邊攪拌。
2:糯米團(也可以靜放下醒發(fā)30分鐘)分成若干小份,揉圓,放入裝有芝麻的盤(pán)子里滾動(dòng)著(zhù)裹上一層白芝
麻,裹好以后拿起來(lái)用手輕輕按壓一下,這樣在制作過(guò)程中芝麻不容易脫落。
3:起鍋開(kāi)小火熱油,不需要太熱,當手放在油面上的時(shí)候能感覺(jué)到一點(diǎn)點(diǎn)熱氣就可以了,這時(shí)候放入做好
的芝麻球胚。(油溫為120-度)
4:當芝麻球的外皮稍微定型的時(shí)候就要鏟子輕輕翻動(dòng),這是為了讓芝麻球受熱更均勻。
5:芝麻球慢慢變圓,并且膨脹得越來(lái)越大。芝麻球的外皮變得薄而金黃,甚至可以很清楚的看到空心。這
時(shí)候就可以了。(這時(shí)候芝麻球為剛下鍋的時(shí)候的三杯大左右)
6:炸好的芝麻球出鍋控油即可,吃不完的待涼后裝入密封罐里保存。
溫馨提示:該產(chǎn)品可以做冷凍芝麻球
批發(fā)供應芝麻球改良劑,芝麻球改良劑證件齊全,芝麻球改良劑報價(jià)。