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湖北如天生物工程有限公司
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芝麻球改良劑廠(chǎng)家價(jià)格 高含量芝麻球改良劑生產(chǎn)廠(chǎng)家
起訂量 (袋)價(jià)格
1-2599 /袋
25-50095 /袋
≥50085 /袋
  • 品牌:如天
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2020-08-18
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
貨號 322
等級 食品級
執行標準 GB
CAS 見(jiàn)包裝
型號 食品級
來(lái)源 其他
包裝規格 1kg/包
名稱(chēng) 其他
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口

芝麻球改良劑 麻團膨松劑 炸后飽滿(mǎn) 抱團 量大從優(yōu)

芝麻球改良劑生產(chǎn)廠(chǎng)家 食品級芝麻球改良劑廠(chǎng)家價(jià)格

特點(diǎn):手工麻團40克面團可炸制直徑7-9公分,組織結構如海綿網(wǎng)狀,白皙 ,口感酥脆,放涼不塌架。

參考配方:糯米粉1000克、白糖380克、麻團改良劑6-10克、水680-710克左右。

使用方法:將本產(chǎn)品與白糖混合均勻,加水充分攪拌至粘稠狀,再加入糯米粉混合均勻即可

使用范圍:適用于芝麻球的制作,糯米粉用量的1—2%

制作步驟:1.先把細砂糖倒入容器中,然后加入安琪芝麻球膨松劑混合均勻,加入冷水攪拌至粘稠狀

2.加入糯米粉充分和均勻,沒(méi)有斷層沒(méi)有碎面,表面光滑即可。

3.靜置:蓋上保鮮膜靜置5-10分鐘。

4.分面團(以40g為例),包上紅豆餡,搓圓,沾上芝麻即可【做多了可以放入冰柜冷凍或冷藏(密封,以防

水份流失)。不建議暴露在空氣中太久,會(huì )影響效果】 

5.炸制:剛下鍋油溫建議在150℃,大概2分鐘漂起。漂起來(lái)后需不停的翻動(dòng)或淋油讓體積不斷增加。

6.五六分鐘后可升溫到180℃炸制定型。(因為油炸鍋升溫慢,若使用升溫快的炸鍋,升溫時(shí)間可延后,最后

高溫炸制約2分鐘定型即可)。

芝麻球膨松劑適用于芝麻球的制作使用量糯米粉量的1-2% 使用方法 將本品與白糖混合均勻 加水充分攪拌至

粘稠狀 再加入糯米粉混合均勻即可。賦予芝麻球良好的油炸急漲性 膨脹加大不開(kāi)裂 不塌架 內部空心狀 酥脆

爽口 顏色金黃 少掉芝麻。


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