- 起訂量 (袋)價(jià)格
- 1-25¥99 /袋
- 25-500¥95 /袋
- ≥500¥85 /袋
- 品牌:如天
- 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期: 2020-08-18
- 更新日期: 2024-01-09
貨號 | 322 |
等級 | 食品級 |
執行標準 | GB |
CAS | 見(jiàn)包裝 |
型號 | 食品級 |
來(lái)源 | 其他 |
包裝規格 | 1kg/包 |
名稱(chēng) | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
芝麻球改良劑 麻團膨松劑 炸后飽滿(mǎn) 抱團 量大從優(yōu)
芝麻球改良劑生產(chǎn)廠(chǎng)家 食品級芝麻球改良劑廠(chǎng)家價(jià)格
特點(diǎn):手工麻團40克面團可炸制直徑7-9公分,組織結構如海綿網(wǎng)狀,白皙 ,口感酥脆,放涼不塌架。
參考配方:糯米粉1000克、白糖380克、麻團改良劑6-10克、水680-710克左右。
使用方法:將本產(chǎn)品與白糖混合均勻,加水充分攪拌至粘稠狀,再加入糯米粉混合均勻即可
使用范圍:適用于芝麻球的制作,糯米粉用量的1—2%
制作步驟:1.先把細砂糖倒入容器中,然后加入安琪芝麻球膨松劑混合均勻,加入冷水攪拌至粘稠狀
2.加入糯米粉充分和均勻,沒(méi)有斷層沒(méi)有碎面,表面光滑即可。
3.靜置:蓋上保鮮膜靜置5-10分鐘。
4.分面團(以40g為例),包上紅豆餡,搓圓,沾上芝麻即可【做多了可以放入冰柜冷凍或冷藏(密封,以防
水份流失)。不建議暴露在空氣中太久,會(huì )影響效果】
5.炸制:剛下鍋油溫建議在150℃,大概2分鐘漂起。漂起來(lái)后需不停的翻動(dòng)或淋油讓體積不斷增加。
6.五六分鐘后可升溫到180℃炸制定型。(因為油炸鍋升溫慢,若使用升溫快的炸鍋,升溫時(shí)間可延后,最后
高溫炸制約2分鐘定型即可)。
芝麻球膨松劑適用于芝麻球的制作使用量糯米粉量的1-2% 使用方法 將本品與白糖混合均勻 加水充分攪拌至
粘稠狀 再加入糯米粉混合均勻即可。賦予芝麻球良好的油炸急漲性 膨脹加大不開(kāi)裂 不塌架 內部空心狀 酥脆
爽口 顏色金黃 少掉芝麻。