DL-蛋氨酸 食品級蛋氨酸 營(yíng)養強化劑 保證質(zhì)量

白色薄片狀結晶或結晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。

 無(wú)旋光性.對熱及空氣穩定.對強酸不穩定,可導致脫甲基作用.溶于水、稀酸和稀堿溶液。難

溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。 

與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價(jià)格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。

在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中以改善氨基

酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異。海膽味與蛋氨酸有關(guān)，海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸

有關(guān)，苦味與纈氨酸有關(guān)，鮮味與谷氨酸等有關(guān)，因此可將這些氨基酸配制成調味劑。

尚用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。