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芝麻球改良劑 生產(chǎn)廠(chǎng)家
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥50 /公斤
- 25-500￥45 /公斤
- ≥500￥40 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2019-05-06
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 改良劑 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg/包 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品功能：
1、面團柔軟、光滑、好操作
2、顯著(zhù)改善產(chǎn)品的起發(fā)度，體積特別大，內部組織特別均勻細密
3、顯著(zhù)改善產(chǎn)品的口感，口感特別細膩、酥松、化口（入口即化）
使用方法：
1、先正常煮芡或打糊，各種煮芡或打糊工藝均可以使用，煮芡比例以方便打成柔軟糯性面團為宜
2、在煮好的芡中或打好的糊中加入適量白糖（一般添加量為干糯米的20%左右）和水，倒 入余下的糯米粉，再稱(chēng)取適量的芝麻球專(zhuān)用酶制劑直接撒在糯米面上攪拌成均勻柔軟的糯性面團，然后成型油炸即可（建議油炸溫度為170度左右）
建議用量：
芝麻球專(zhuān)用酶制劑的0.2%~1.0%（按原料計，即每公斤原料中添加2~10克）酶制劑的最佳用量需根據糯米粉質(zhì)量和油炸實(shí)驗確定
