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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-100￥30 /公斤
- ≥100￥23 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2018-11-09
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增筋劑 |
| CAS | 895 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25KG |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
水油面包入干油酥，起酥，搟成長(cháng)方形薄皮，粘上食用淡紅色素液。薄皮對折再搟平，修齊四邊，切成小段長(cháng)方形。用小刀在小段中間順長(cháng)切出小口子，從切口處向外翻出，即成生坯，入油鍋炸至酥層放開(kāi)。
麻花酥
麻花酥專(zhuān)用膨松劑是采用科學(xué)的生產(chǎn)配方加工而成的綠色食品添加劑。
主要成分
碳酸氫鈉、乳化劑、玉米淀粉、纖維素酶、酒石酸、復合磷酸鹽等。
主要功能
1.有效克服了傳統麻花必須靠加堿加礬保持香脆口味的弊端。
2.縮短面團的醒發(fā)時(shí)間，降低麻花吸油率，降低生產(chǎn)成本。
3.增加面團持氣性，增加麻花的膨松度，口感更加酥脆，香而不膩、色澤黃亮鮮艷。
適用范圍
適用于各類(lèi)麻花、千層餅專(zhuān)用料、油條、油炸果子等油炸膨松食品。
使用方法
麻花酥占面粉的0.5-1%，將麻花酥專(zhuān)用膨松劑與面粉干混混合均勻按照正常工藝進(jìn)行即可。
面包、蛋糕、饅頭等食品的特點(diǎn)是具有海棉狀多孔組織，因此口感柔軟。在制作上為達到此種目的，面團中保持有足量的氣體。物料攔和過(guò)程中混入的空氣和物料中所含水份在烘焙時(shí)受熱所產(chǎn)生的水蒸氣，能使產(chǎn)品產(chǎn)生一些海棉狀組織，但要達到制品的理想效果，氣體量是遠遠不夠的。所需氣體的絕大多數是由膨松劑所提供，因此膨松劑在食品制造中具有地位。膨松劑不僅能使食品產(chǎn)生松軟的海棉狀多孔組織，使之口感柔松可口、體積膨大；而且能使咀嚼時(shí)唾液很快滲入制品的組織中，以透出制品內可溶性物質(zhì)，刺激味覺(jué)神經(jīng)，使之迅速反應該食品的風(fēng)味；當食品進(jìn)入胃之后，各種消化酶能快速進(jìn)入食品組織中，使食品能容易、快速地被消化、吸收，避免營(yíng)養損失。
訂購須知
【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG。可根據客戶(hù)要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據要求換成小包裝，方便使用。 【最小起定量】1KG,一般為中性標簽，上邊標明公司名稱(chēng)，地址，產(chǎn)品名稱(chēng)，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，保質(zhì)期，，。 【運輸方式】快遞或物流，國內快遞一般三天左右送達，物流五天左右送達。 【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以?xún)?-3天，1000KG一般3-5天。 【付款方式】由買(mǎi)家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購付款到支付寶，支付寶擔保貨款安全，當買(mǎi)家收到貨品并確認收貨后，再由支付寶付款給供應商。
