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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名：維生素B2
英文名：Vitamin B2
化學(xué)名：核黃素
分子式：C17H20N4O6

維生素B2（化學(xué)式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。為體內黃酶類(lèi)輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用），當缺乏時(shí)，就影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。其*多表現為口、眼和外生殖器部位的*，如*、*、*、*和陰囊炎等，故本品可*的*。體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個(gè)性質(zhì)是造成其損失的主要原因：（1）可被光破壞；（2）在堿溶液中加熱可被破壞。

物化性質(zhì)

水溶性維生素，但微溶于水，在27.5℃下，溶解度為12mg/100mL。可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液，在堿性溶液中容易溶解，在強酸溶液中穩定。耐熱、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。

生理功能

主要是與維生素B2分子中異咯嗪上1,5位N存在的活潑共軛雙鍵有關(guān)，既可作氫供體，又可作氫遞體。在人體內以黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和黃素單核苷酸（FMN）兩種形式參與氧化還原反應，起到遞氫的作用，是機體中一些重要的氧化還原酶的輔基，如：琥珀酸脫氫酶、黃嘌呤氧化酶及NADH脫氫酶等。

主要參與的生化反應有呼吸鏈能量產(chǎn)生，氨基酸、脂類(lèi)氧化，嘌呤堿轉化為尿酸，芳香族化合物的羥化，蛋白質(zhì)與某些激素的合成()，鐵的轉運、儲存及動(dòng)員，參與葉酸、吡多醛、尼克酸的代謝等。

1、參與體內生物氧化與能量代謝，與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝有關(guān)，可提高肌體對蛋白質(zhì)的利用率，*，維護皮膚和細胞膜的完整性。具有保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

2、參與細胞的生長(cháng)代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營(yíng)養素，如強化*、調節腎上腺素的分泌。

3、參與維生素B6和煙酸的代謝，是B族維生素協(xié)調作用的一個(gè)典范。FAD和FMN作為輔基參與色氨酸轉化為尼克酸，維生素B6轉化為磷酸吡哆醛的過(guò)程。

4、與機體鐵的吸收、儲存和動(dòng)員有關(guān)。

5、還具有抗氧化活性，可能與黃素酶-谷胱甘肽還原酶有關(guān)。

作用機理

維生素B2的主要生理功用是作為輔酶促進(jìn)代謝。核黃素和磷酸及一分子蛋白質(zhì)結合成為黃素酶。這一類(lèi)酶又叫脫氫酶，重要的是要非常介導的氫原子轉移對糖、脂和氨基酸的代謝都很重要。它是許多動(dòng)物和微生物生長(cháng)的必需因素。

維生素B2與特定的蛋白質(zhì)結合生成黃酶。黃酶在物質(zhì)代謝中起傳遞氫的作用，參與組織的呼吸過(guò)程。

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